Ingredientes
- •250 g de peito de frango;
- •1 dl de vinho branco;
- •1 melão pequeno;
- •1 colher de sopa de ketchup;
- •4 colheres de sopa de natas;
- •1 pitada de alho em pó;
- •2 colheres de sopa de conhaque;
- •1 ramo de aipo;
- •sal q.b.;
- •2 grãos de pimenta branca;
- •3 pés de salsa;
- •pimenta preta em pó;
- •1 dl de água;
- •2 pedacinhos de raiz de gengibre.
Preparação
- Ferver o vinho branco e a água com os grãos de pimenta, a salsa e o aipo.
- Temperar com sal e cozer os pedaços de peito de frango durante cerca de 25 minutos em lume brando.
- Retirar o frango e deixar arrefecer.
- Cortar o melão ao meio, retirar a polpa e cortá-la em pedaços.
- Juntar ao frango, regar a mistura com o conhaque e deixar marinar durante 15 minutos.
- Entretanto, cortar o gengibre em pequenos nacos e juntá-los à salada.
- Para o molho, bater as natas e juntar a maionese e o ketchup.
- Temperar com alho em pó e a pimenta preta.
- Verter o molho sobre a salada, misturando bem.
- Conservar a salada no frigorífico antes de servir.
