Ingredientes
- *1 frango médio *3 alhos *2 iogurtes simples *1 cenoura *1 maçã Granny Smith *15o gr. de queijo emmenthal *1 colher de sopa de mostarda *1 colher de chá de vinagre de cidra *1 alface *1 ramo de salsa *2 colheres de sopa de miolo de noz *Gengibre *Sal e pimenta
Preparação
- Ponha ao lume uma panela com água, sal e os dentes de alho descascados. Lave o frango. Polvilhe-o por dentro e por fora com o gengibre. Quando a água estiver a ferver, mergulhe o frango com a salsa e deixe cozer. No fim de cozido, escorra e deixe esfriar um pouco. Retire-lhe a pele e os ossos e desfaça-o em lascas para uma taça. Tempere-o com a mostarda. Lave bem a alface aproveitando apenas as folhas tenras. Misture os iogurtes com o queijo cortado em cubos e tempere com sal e pimenta. Descasque e corte a maçã em gomos e depois em cubos. Tempere com o vinagre de cidra. Na taça em que irá servir forre o fundo com as folhas maiores de alface, bem enxuta.
- Misture o frango com os iogurtes, com o queijo, os cubos de maçã, o miolo de noz e a restante alface cortada em juliana. Enfeite com a cenoura ralada. Deve ser servido como prato principal precedido de uma sopa de agriões com ovo, por exemplo
