Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 50 g de Vaqueiro
- 3 peitos de frango
- sal
- pimenta de moinho
- 0,5 dl de vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 a 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 4 figos maduros
- 250 g de mistura de alfaces e rúcula
- 150 g de queijo feta
- nozes picadas
Preparação
- Derreta a Vaqueiro numa frigideira. Junte os peitos de frango e aloure-os de ambos os lados. Tempere com sal e pimentaacabada de moer e reduza o lume.
- Regue com o vinho do Porto e o mel e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até estarem macios. Entretanto, lave e corte os figos em quartos.
- Disponha a mistura de alfaces e os figos numa saladeira baixa e salpique com o queijo fetacortado em pedaços.
- Retire os peitos de frango da frigideira, corte-os em fatias e disponha sobre a salada. Adicione o vinagre de sidra ao molho que ficou na frigideira, mexendo para dissolver os sucos.
- Deite sobre a salada e salpique tudo com nozes grosseiramente picadas.
