Ingredientes
- Variedade folhas:
- Alface lisa, crespa, roxa, americana, folhas de endívia e de radichio
- Frutas: Manga e melão pequenas, bolinhas ou pedacinhos de morangos, fatias de tomates e frutas silvestres como amora, cereja, groselha e cassis.
- Flores:
- De nastúrico, folhinhas de manjericão roxo Camarões grandes cozidos
- O preparo:
- Distribuir numa travessa grande todas as folhas. Depois as frutas, o camarão e as flores. O tempero da salada fica a gosto, mas a sugestão da chefe é o molho de laranja.
- O molho:
- Ingredientes:
- 1 copo de suco de laranja
- um pacotinho de creme de leite fresco.
Preparação
- O suco de laranja é levado ao fogo até ficar reduzido à metade. Depois é só juntar o creme de leite e deixar ferver por dois minutos. Espere esfriar e tempere com sal, azeite de oliva e vinagre balsâmico. Derrame o molho sobre a salada e enfeite com as folhas de manjericão.
