Ingredientes
- •4 figos não muito maduros
- •sal
- •pimenta preta de moinho
- •farinha
- •1 ovo grande
- •pão ralado
- •óleo para fritar
- •4 fatias de presunto
- •100 g de queijo (usei gouda)
- •Alface
- Para o Molho:
- •4 colheres de sopa de azeite
- •3 colheres de sopa de vinagre de framboesa (usei de Cidra)
- •1 colher de sopa mal cheia de mel
Preparação
- Lave os figos, apare os pés e corte-os em quatro, tempere com sal e pimenta.Passe os figos por farinha, mas sacuda bem o excesso.
- Bata um ovo com a ajuda de um garfo.
- Coloque pão ralado num prato.
- Passe os figos pelo pão ralado.
- Leve uma frigideira ao lume, e quando estiver quente, introduza os figos e deixe fritar até a crostar estar dourada. Escorrer em papel absorvente.
- Distribua a alface pelos pratos, por cima coloque os figos panados, as fatias de presunto e o queijo cortado ou fatiado.
- Para o molho, misture o azeite com o vinagre e o mel. Temperar com sal e pimenta. Mexer bem e servir a salada com este molho.
