Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 100 g de cebola picada
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 1 alho francês fininho ou 1 cebolo
- folhinhas de hortelã
- sal
- pimenta
- 500 g de favinhas descascadas
- 1 lata pequena de corações de alcachofras
- cebolinho
Preparação
- Leve a lume brando a cebola picada com a margarina Vaqueiro. Corte o alho francês, ou o cebolo, em rodelas finas e junte à cebolada. Adicione também umas folhinhas de hortelã, cortadas em pedacinhos com uma tesoura, Tempere com sal epimenta, de preferência preta e moída na altura. Tape o tacho e deixe estufar suavemente enquanto tira a pele à favinhas. Deite-as depois no tacho, regue com um pouquinho de água quente. tape e deixe suar cerca de 5 minutos. Entretanto abra a lata, escorra as alcachofras e corte-as em quartos, se estiverem inteiras. Junte-as às favinhas e deixe cozinhar um pouco mais até as favas estarem tenrinhas mas não a desfazerem-se.
