Ingredientes
- 1 coração grande de endívia-roxa-de-verona
- 200g de cogumelos
- 2 cebolas vermelhas
- 1 pêra
- 150g de queijo emmental
- 1 colherinha de mostarda
- 2 colherinhas de vinagre de ervas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta preta acabada de moer
- 2 colheres de óleo de nozes
- 1 raminho de cebolinho
Preparação
- Parta a endívia em pedaços, lave os pedaços e ponha-os a secar. Prepare e lave os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias finas. Pele a cebola e corte-a em anéis finos. Corte o queijo às fatias e estas em tiras. Lave a pêra, corte-a em pedaços e estes às rodelinhas. Misture bem a mostarda com o vinagre, a seguir misture bem o óleo e incorpore nos ingredientes da salada. Lave, seque e corte finalmente o cebolinho. Sirva a salada com o cebolinho por cima.
- Observações:
- Pode acompanhar esta salada com uma fatia de pão bem estaladiça.
