Ingredientes
- 1 dl de azeite virgem extra 2 limas sal 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado 2 endívias 1 abacate maduro 1 papaia pouco madura 14 de alface algumas folhas de chicória cebolinho
Preparação
- Comece por preparar o molho: misture o azeite com o sumo das limas, sal e o gengibre ralado. Deite o molho numa tigela. Prepare as endívias, corte-as em tiras cmo dois dedos de espessura e misture-as com o molho; descasque e corte o abacate e a papaia em fatias e junte às endívias envolvendo-as no molho. Forre a saladeira com folhas de alface e de chicória frisada, deite dentro a salada, enfeite com o cebolinho e sirva imediatamente.
- Observações:
- Prepare esta exótica salada mesmo antes de servir. Siga o conselho de fazer o molho em primeiro lugar pois só assim terá a garantia de não ver as endívias e o abacate escurecer.
