Ingredientes
- 3 curgetes muito tenras
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 pimento amarelo
- 1 peito de frango assado
- 125 g de queijo branco
- 1 cebola branca
- 5 c. (sp) de azeite
- 2 c. (SP) de vinagre balsâmico
- 4 c. (SP) de sumo de limão
- 1 dente de alho moído
- sal, pimenta branca em grão
- azeitonas verdes
- uma pitada de açucar
- cebolinho
Preparação
- - Lave e enxugue as curgetes e os pimentos. Tire os pés e as sementes dos pimentos e corte-os em cubinhos. Corte igualmente as curgetes com a pele.
- - Corte a carne e o queijo.
- Descasque e pique a cebola. Misture tudo numa saladeira.
- - Deite o azeite numa tigela e misture com o vinagre balsâmico, o sumo de limão, as azeitonas descaroçadas, o alho e uma boa porção de cebolinho picado.
- - Tempere com sal, pimenta acabada de moer e açucar.
- Misture e deite sobre a salada. Guarde no frigorífico durante 1 hora e sirva.
- Observações:
- Sugestão:
- Substitua o vinagre balsâmico por um bom vinagre nacional, já que aquele só existe nos bons supermercados.
