Ingredientes
- •3 cebolos
- •1 courgette
- •1 colher (sopa) de salsa picada
- •1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
- •1/4 chávena de amêndoas peladas e torradas, em aparas
- •2 tomates
- •150 g de massa de lacinhos
- •3 colheres (sopa) de azeite
- •1/4 chávena de sumo de limão
- •pimenta preta em grão
- •queijo parmesão
Preparação
- Corte os cebolos em fatias finas. Apare as extremidades da courgette e corte em palitos com cerca de 3 cm de comprimento. Junte os cebolos, a courgette, a salsa, o manjericão e as amêndoas. Corte o tomate ao meio e tire as sementes. Corte a polpa em pequenos cubos. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem e coloque numa taça. Adicione à mistura de amêndoa e ao tomate. Adicione o azeite, o sumo de limão e um pouco pimenta moída na altura, e mexa. Guarneça com queijo parmesão.
