Ingredientes
- 6 tomates maduros firmes e grandes
- 3 mozzarella de búfala
- cortadas em fatias
- folhas de hortelã
- folhas de manjericão
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- gotas de vinagre de aceto balsâmico
- orégão moído seco para polvilhar
- sal
- pimenta da jamaica macerada,a gosto.
- pimenta dedo de moça.
Preparação
- - Faça cortes horizontais nos tomates ,no sentido largura,sem cortar até o fim dando um formato de um leque,para que as fatias não se separe do tomate.
- - Colocar dentro de cada abertura dos tomates,uma fatia de mozzarela e alternar com uma folha de hortelã e outra de manjericão.
- - Usar pratos individuais para cada tomates.
- - Na hora de servir cortar a pimenta dedo de moça no sentido horizontal sem tanto na frente quanto atrás sem cortar o ápice da pimenta( o cabo) retirar as sementes e ela terá o formato de três pétalas,e salpicar a pimenta da jamaica ,sal e orégão,regue com azeite de oliva ,gostas de vinagre aceto balsâmico e colocar a pimenta dedo de moça ao lado do tomate.
