Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- 1 cubo de caldo de marisco
- 150 g de miolo de camarão congelado (grande)
- 100 g de milho congelado
- 1 alface
- 4 a 6 rabanetes
- 2 cenouras
- 150 g de rebentos de soja
- 6 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
- molho de soja
Preparação
- Ponha um tacho ao lume com água e o cubo de caldo de marisco. Quando levantar fervura introduza o miolo de camarão e deixe ferver 2 a 3 minutos. logo que retome fervura ,junte o milho. Retire do lume, escorra bem e deixe arrefecer.
- Entretanto aproveite para lavar as folhas de alface e os rabanetes. Corte ambos em juliana fina. Pele e rale a cenoura e misture com a alface. Escalde com água a ferver os rebentos de soja bem lavados e passe de imediato por água fria, escorrendo bem em seguida. Deite todos os ingredientes preparados numa saladeira. À parte misture o óleo Vaqueiro com ovinagre e umas gotas de molho de soja. Deite sobre a salada e mexa.
