Ingredientes
- 20 camarões
- 1 folha de louro
- ½ dl de vinho do Porto branco, seco
- sal
- pimenta em grão
- 1 kg de melão branco
- 1 haste de aipo tenro
- 2 laranjas
- 1 cebola nova
- 3 c. (sp) de azeite
- 1 c. (sp) de sumo de limão
- cebolinho fresco
Preparação
- - Lave os camarões e cozinhe-os durante 3 minutos em água fervente juntamente com a folha de louro, o vinho do Porto, um pouco de sal e alguns grãos de pimenta. Escorra e deixe arrefecer.
- - Corte a polpa de melão em triângulos pequenos, eliminando as cascas e as pevides. Em pratos individuais, disponha os pedaços de melão, o aipo e cortado em fatias finas, as laranjas descacadas, limpas das peles e cortadas em rodelas, e a cebola descascada e também cortada em rodelas finas, e os camarões descascados, deixando apenas as caudas.
- - Numa tigela misture o azeite com o sumo de limão e um pouco de sal e de pimenta acabada de moer. Deite sobre a salada e decore com cebolinho.
