Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 40 g de Vaqueiro Refogado
- 300 g de miolo de camarão (calibre 30/40)
- sal
- pimenta de moinho
- 100 g de rebentos de soja
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão
- 2 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
- 1 colher de chá de açúcar mascavado
- 200 g de folhas de canónigos
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
Preparação
- Derreta a Vaqueiro Refogado numa frigideira ou num wok. Junte o miolo de camarão e deixe saltear, mexendo durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
- Lave e escorra os rebentos de soja e junte-os aos camarões. Deixe saltear mais 1 a 2 minutos e adicione o molho de soja, o vinagre ou sumo de limão e o óleo Vaqueiro. Polvilhe com o açúcar mascavado e mexa.
- Retire do lume e deite numa saladeira baixa e larga, misture com as folhas de canónigos e salpique com as sementes de sésamo.
