Ingredientes
- 400 g de grão cozido
- 300 g de brócolos
- 2 cenouras médias
- 2 ovos cozidos
- 2 hastes de cebolinho
- 1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas
- Azeite e vinagre a gosto
- Sal q.b.
Preparação
- Separe os brócolos em raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal.
- Depois de cozidos, escorra e reserve.
- Descasque e corte a cenoura em juliana fina e pique o cebolinho depois de bem lavado. Escorra o grão.
- Numa saladeira, disponha os raminhos de brócolos e o grão. Em toda a volta coloque a cenoura cortada em juliana.
- Polvilhe com o cebolinho picado e complete com os ovos cozidos, cortados em rodelas, e as azeitonas.
- Tempere a salada com azeite e vinagre.
