Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 g de cogumelos boletos
- 1 embalagem de mistura de alfaces para salada
- flor de sal
- pimenta em grão
- 50 g de nozes
- 50 g de queijo gorgonzola
- 1 colheres de sopa de salsa picada
- Para o molho:
- 1 gema
- 1 colher de chá de mostarda
- ½ limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de açúcar mascavado
Preparação
- Comece por preparar o molho. Desfaça a gema com a mostarda, junte o sumo do limão, o azeite e o açúcar mascavado e misture muito bem.
- Lave e enxugue muito bem os cogumelos. Corte-os em lâminas finas e misture-os com o molho preparado. Deite a mistura de alfaces para salada numa saladeira, junte os cogumelos temperados e mexa muito bem. Polvilhe com as nozes, grosseiramente picadas, o queijo gorgonzolacortado em lasquinhas e a salsa picada.
- Sugestão
- Sirva de imediato.
