Preparação
- lave duas berinjelas inteiras, sem tirar o cabinho.
- Enfie um espeto do lado do cabinho e asse-a no fogo, virando-a para que asse por
- igual. Quando a casca estiver bem preta, espere esfriar e descasque. Amasse-as
- com 1 garfo ou corte em tiras finas. Tempere com limão, azeite de oliva ou
- tahine, alho socado e sal. Decore com rodelas de limão, gomos de cebola e de
- tomate e polvilhe salsinha.
