Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 600 g de batatas novas com pele (pequenas)
- 4 colheres de sopa de água
- 4 cebolos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
- sal
- pimenta preta em grão
Preparação
- Lave muito bem as batatas, coloque-as num recipiente que possa ir ao microondas e salpique-as com a água. Tape e leve ao microondas, na potência máxima, durante 9 a 12 minutos, virando-as a meio do tempo. Reserve tapado mais 3 minutos.
- Entretanto, pique finamente a parte branca dos cebolos e um pouco da rama e junte às batatas.
- Misture o azeite com o vinagre e a mostarda e tempere com sal e pimenta preta, moída na altura, mexa e deixe arrefecer.
- Misture a maionese com o cebolinhofresco picado e junte às batatas. Tape e reserve no frigorífico.
- Sugestão
- Sirva bem fresco como acompanhamento de carnes frias ou salsichas.
