Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 1 alface
- - 400 g de massa verde fria
- - 250 g de migas de bacalhau
- - azeitonas pretas
- - 5 tomates maduros
- - 2 dentes de alho
- - salsa
- - azeite
- - vinagre
- - sal e pimenta.
Preparação
- Demolha-se o bacalhau durante 4 horas, escorre-se e reserva-se. Numa panela com bastante água coze-se a massa até que esteja ao dente. Entretanto, lava-se a alface, escorre-se e corta-se em juliana muito fina. Escalda-se os tomates, descascam-se, retiram-se as sementes e cortam-se em bocados. Batem-se juntamente com os alhos até reduzir tudo a purê. Tempera-se de azeite e vinagre. Deita-se a massa nos pratos, junta-se a alface, acrescenta-se o bacalhau e rega-se com o molho de tomate.
- Conselho Final:
- Esta salada fica ainda melhor se lhe acrescentar um picado de ovo cozido
