Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •4 postas de bacalhau (pequenas) ;
- •4 pimentos grandes ;
- •4 dentes de alho ;
- •2 dl de azeite ;
- •sal ;
- •pimenta ;
- •vinagre
Preparação
- Demolha-se o bacalhau durante 48 horas. Lava-se e enxuga-se bem. Pincela-se com azeite e leva-se a assar na brasa.
- Lavam-se e assam-se os pimentos. Picam-se finamente os alhos para uma saladeira.
- Desmancham-se as postas de bacalhau em lascas e colocam-se na saladeira, alternando com os pigmentos já pelados e cortados ás tiras.
- Rega-se com o azeite, rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta.
- Querendo, pode juntar-se um pouco de vinagre.
