Ingredientes
- 300 gr de batatas
- 1 pitada de sal
- 300 gr de ervilhas congeladas
- 4 tomates
- 2 cebolas
- 300 gr. de atum de conserva
- 2 colh. de vinagre
- 1 pitada de pimenta branca moída na altura
- 1 pitada de açúcar
- 3 colh. sopa de óleo
- Salsa picada
Preparação
- Coza
- as batatas com pele, tendo o cuidado de não as deixar desfazer. Coza as
- ervilhas em pouca água, temperada de sal, durante ¾ minutos, para ficarem
- estaladiças, escorra-as e passe-as por água fria. Lave, seque os tomates e
- corte-os em oito. Descasque e corte as cebolas em cubinhos. Desfaça o atum bem
- escorrido em pedaços não muito pequenos. Bata o vinagre com ½ colh. de chá de
- sal, o açúcar e a pimenta. Junte o óleo, misture bem e deixe repousar.
- Descasque as batatas e deixe arrefecer um pouco. Corte-as em cubos e misture
- com os restantes ingredientes. Tempere e deixe repousar durante 2 horas, no
- mínimo.
- Bom
- apetite
