Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- água
- sal
- 300 g de arroz agulha
- 1 cenoura
- 1 lata pequena de ervilhas
- 1 lata pequena de milho
- 1 maçã Granny Smith
- 2 ameixas (maduras mas rijas)
- 30 g de amendoim torrado
Preparação
- Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. Quando a água estiver em ebulição introduza o arroz, mexa com um garfo e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
- Entretanto, pele a cenoura e corte-a em cubos pequenos.
- Escorra as ervilhas e o milho e passe por água fria corrente.
- Lave a maçã e corte-a em gomos e depois em fatias.
- Lave as ameixas e corte-as em fatias.
- Assim que o arroz estiver cozido, deite-o num escorredor e passe-o debaixo de água corrente até estar completamente frio. Escorra bem e junte-lhe todos os ingredientes preparados. Adicione o amendoim torrado, misture tudo e deite numa saladeira.
