Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 1 pimento laranja
- 3 dentes de alho
- 50 g de Vaqueiro
- sal
- 3 a 4 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 250 g de canónigos
- 1 requeijão
- pimenta preta de moinho
- croutons de pão com ervas aromáticas
Preparação
- Lave os pimentos e corte-os em tiras ao mesmo tempo que os lima de sementes e películas brancas
- Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
- Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga, junte o alho picado e deixe saltear até começar a alourar. Junte as tiras de pimentos e salteie durante cerca de 5 minutos, mexendo.
- Tempere com sal e borrife com o vinagre, retire do lume a junte aos canónigos, numa saladeira.
- Desfaça o requeijão em pedaços Espalhe-os sobre a salada e tempere com sal e pimenta moída na altura e salpique com alguns croutons de pão com ervas aromáticas.
- Sirva de imediato
