Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 alface
- 125g de chouriço cortado em rodelas
- 3 tomates
- 2 toranjas
- azeitonas pretas
- 20 tostas de pão
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de café de paprica
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Bata os ovos e junte-lhes uma colher de salsa bem picada. Numa frigideira, leve ao lume uma colher de azeite e junte os ovos batidos; faça-os em omolete e deixe arrefecer.
- Lave as folhas de alface, escorra-as e coloque-as numa saladeira.
- Junte as rodelas de chouriço, o tomate e as toranjas cortados aos gomos, as azeitonas, as tostas e a omolete cortada em rodelas. Guarde no frigorífico.
- Prepare o molho com o vinagre, o azeite, salsa, paprica e tempere com sal e pimenta.
