Ingredientes
- 12 gambas (sem cabeça e sem casca)
- 1 molho de espináfres
- 1 rabanete
- Para o molho:
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre (40 g.)
- 2 colheres de chá de açucar, sal, sumo de 2 limas
- 4 colheres de sopa de sésamo
- 1 colher de chá de caril
Preparação
- Lavar as gambas e retirar a tripa. Descascar e picar o alho. Descascar o gengibre e ralar. Misturar o alho e o gengibre com o açucar, o sal, o sumo de lima, 2 colheres de sopa de óleo de sésamo e 2 colheres de sopa de água. Retirar 2 colheres de sopa de sopa do molho e misturar com caril. Pincelar as gambas com a marinada de caril e deixar em repouso durante 30 minutos. Retirar a parte de fora do pé de lemon grass.
- Retirar as gambas da marinadas e espetá-las no lemon grass. Fritar durante 5 minutos no óleo de sésamo restante e polvilhar com as sementes de sésamo. Passar por água os espinafres e o rabanete e escorrer. Em seguida, cortar o rabanete em tiras. Descascar o rábano e partir em tiras finas. Espalhar o molho de lima e gengibre pelos ingredientes da salada.
