Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de batata para cozer
- água
- 1 barra de tempero da horta alho e salsa
- 150 g de juliana de couve lombarda
- 150 g de juliana de couve roxa
- vinagre
- 1 lata de 6 salsichas
- 4 cornichons
- salsa picada
Preparação
- Lave muito bem as batatas e ponha-as ao lume num tacho, cobertas com água. Quando a água começar a ferver junte a barra de alho e coentros e deixe cozer até estarem macias.
- Junte a juliana de couve lombarda com a de couve roxa e lave-as em água corrente dentro de um passador. Deite-as no recipiente onde vai servir. Tempere com vinagre a gosto e massaje com as pontas dos dedos. Escorra as salsichas e oscornichons, corte ambos em rodelas e junte às couves em juliana.
- Entretanto pele e corte as batatas, que já devem estar cozidas, em cubos e junte-as aos restantes ingredientes. Salpique a gosto com salsa picada.
- Sugestão
- Pode usar vinagre de sidra ou de fruta
