Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 6 tomates carnudos (maduros mas firmes)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- 3 colheres de sopa de água
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- 30 g de margarina Vaqueiro
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
Preparação
- Lave muito bem os tomates e corte-os em rodelas. Num recipiente redondo com tampa disponha em leque as rodelas de tomate. Misture o vinagre com a mostarda, o dente de alho e a cebola, descascados e finamente picados e a água. Tempere comsal e pimenta e deite sobre as rodelas de tomate. Misture a salsa picada com o cebolinho picado e espalhe metade da mistura sobre as rodelas de tomate. Por cima disponha a margarina Vaqueiro cortada em pedacinhos, tape e leve ao micro ondas durante 6 minutos na potência máxima. Polvilhe com o pão e o queijo ralados, misturados e leve de novo ao micro ondas, destapado, durante mais 3 minutos na potência máxima.
- Sirva polvilhado com a restante mistura de salsa e cebolinho.
