Ingredientes
- 1 ramo de salsa
- 1 tronco de aipo
- 6 grãos de pimenta
- 500g de peixe
- 1 alface
- 1 pimento amarelo
- 300g de feijão verde
- 3 batatas médias
- 200g de rebentos de soja de conserva
- 1 cenoura grande
- 1 colher de sopa de aipo picado
- azeitonas
- sal
Preparação
- Ponha ao lume um tacho com água, sal, salsa, o tronco do aipo e a pimenta.
- Logo que levantar fervura, introduza o peixe e deixar cozer durante 15 minutos.
- Retirar do lume, escorra, limpe-o da pele e das espinhas e faça-o em lascas.
- Asse o pimento, pele-o, tire-lhe as sementes, corte-o às tiras e guarde-o tapado.
- Coza o feijão verde cortado em pedaços enviezados, as batatas em cubos pequenos. Escorrer muito bem os legumes, assim como os rebentos de soja.
- Raspe a cenoura, tire os caroços às azeitonas e pique-as grosseiramente.
- Enxugue as folhas de alface num pano e esfarripe-as. Misture todos os ingredientes, excepto o pimento, e deite numa saladeira.
- Temperar com molho a gosto na hora de servir e misturar o pimento.
