Ingredientes
- (ideal para aproveitar o peru que sobrou da Noite de Consoada)
- restos de peru assado
- batatas q.b.
- 3 tomates
- 8 ovos
- 2 cebolas picadas
- 2 pés de alface
- azeite q.b
- sal q.b.
Preparação
- Retire ao peru que sobrou toda a carne que se aproveite para febras pequenas. Faça um refogado com a cebola, o azeite e os tomates, e refogue nele também o peru. Frite as batatas em palitos finos( a quantidade de batata frita deve ser uma vez e meia a quantidade de peru ). Junte as batatas ao peru. Depois bata os ovos como se fossem para uma omeleta e na altura de ir para a mesa junte estes às batatas e ao peru, misturando bem. Sirva acompanhado de salada de alface e arroz branco.
