- ingredientes
250 g de farinha
50 g de açúcar
175 g de Vaqueiro
1 dl de água
1 colher de sobremesa de vinagre
doce de ameixa
1 gema
- preparação
Misture a farinha com o açúcar. Junte a Vaqueiro em bocadinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos.
Adicione a água e o vinagre e amasse até ligar todos os ingredientes. Molde em bola e deuixe repousar cerca de 10 minutos.
Estenda a massa com o rolo sobre a mesa enfarinhada. Dobre em quatro e volte a estender até a massa ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
Corte em quadrados com 8 cm de lado e no centro de cada um coloque uma colherada de doce de ameixa. Dê uns golpes em diagonal nos quatro cantos dos quadrados e una, ponta sim, ponta não, ao centro, de modo a formar uma roseta.
Pincele com a gema, desfeita num pouco de água, e polvilhe com açúcar.
Coloque sobre uma placa e leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.
