Ingredientes
- para a massa:
- - 500 g de farinha de trigo
- - 50 g. de fermento de pão
- - 100 gr de margarina
- - 100 gr de açúcar
- - 02 ovos
- - 01 pitada de sal
- - 01 pitada de vanilina ou baunilha
- - 01 copo de água aproximadamente
Preparação
- faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. deixe descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. deixe-a descansar coberta com um pano, durante uns 30 minutos. após este descanso, faça os modelos, recheie com creme baunilha e chocolate amargo ou ao leite picado, coloque em assadeiras untadas e espere o crescimento até quase atingir o dobro. após tudo pronto, pincele com ovos batidos e leve-as para assar em forno pré-aquecido. use para o acabamento, geléia de damasco ou a gosto.
- Creme baunilha:
- ingredientes:
- - ½ litro de leite
- - 75 gr de farinha de trigo
- - 250 gr de açúcar
- - 04 gemas
- - 01 pitada de vanilina ou baunilha
- modo de preparo:
- leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo juntamente com o restante do açúcar, que já deverão estarem peneirados juntos. misture o restante dos ingredientes sempre mexendo para não empelotar, cozinhe por mais alguns instantes, espere esfriar e use para recheio juntamente com 100 gramas de chocolate amargo ao leite picado.
- temperatura do forno: 200º c.
- duração do forno: 20 minutos aproximadamente
- quantidade: 02 roscas
