Ingredientes
- - ½ kg de filé mignon
- - 10 dentes de alho inteiros sem a pele
- - 01 copo vinho branco seco
- - 02 colheres sopa rasa de manteiga sem sal
- - sal e pimenta do reino á gosto
- - 01 raminho de alecrim seco
Preparação
- - pegue a peça de file mignon, faça uns furos e coloque em cada furo 1 dente de alho e deixe marinar com todos os temperos no vinho branco por 30 minutos. leve uma panela de fundo largo ao fogo e coloque a manteiga, ponha o filé mignon e com o fogo médio deixe dourar bem virando várias vezes.
- guarnição
- - 01 repolho médio roxo cortado a juliana
- - 03 maçãs verdes cortadas a juliana e deixadas de molho em água com limão.
- - 20 couves de Bruxelas e uma cenoura média cortada a juliana.
- - 01 colher sopa de vinagre
- - 01 colher sopa de manteiga
- - 01 cebola média ralada
- - sal a gosto
- modo de preparar
- - dê uma leve fervida no repolho juntamente com a colher de sopa de vinagre, escorra e reserve. em outra panela cozinhe por 10 minutos em água fervente, a couve e a cenoura, escorra e reserve.
- - em uma panela coloque a manteiga e nela doure a cebola, coloque a couve, a cenoura, o repolho e as maçãs escorridas; tempere de sal, fatie o rosbife e guarneça. sirva quente.
