Ingredientes
- 1 kg de filé mignon ou
- contrafilé
- 1 dente de alho
- amassado
- 2 cebolas em rodelas
- 2 pimentões verdes
- em cubinhos
- 1 colher (sopa) de
- salsinha picada
- 1 colher (sopa) de
- manjericão picado
- 1 colher (sopa) de
- hortelã picada
- 3 colheres (sopa) de
- vinho branco light
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 4 colheres (sopa) de
- margarina light
- 3 galhos de brócolis
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 145,70 CARBOIDRATOS: 2,70
- PROTEÍNAS: 20,90 LIPÍDIOS: 5,70
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Lave e enxugue o filé. Coloque-o numa vasilha e tempereo
- com o alho, a cebola, os pimentões e os temperos verdes,
- o vinho, o sal e a pimenta. Deixe-o marinar por cerca de 1
- hora ou mais. Tire o filé do tempero e amarre-o com um
- barbante para manter o formato. Derreta a margarina e
- junte o filé; quando começar a dourar, vá virando-o para
- que asse por igual. Quando estiver corado, acrescente, aos
- poucos, a vinha dalhos. Quando a superfície ficar mais ou
- menos dourada (30 minutos), estará no ponto. Retire-o
- do fogo, elimine o barbante e corte o rosbife em fatias
- finas. Arrume-as numa travessa, regue-as com o molho
- formado na panela e decore com os brócolis cozidos em
- água e sal ou com cebolinha, pimentão vermelho e alecrim
