Ingredientes
- 1 kg de filé mignon 1 xícara (chá) de vinagre de maçã 1 cebola média 2 dentes de alho 1 colher (chá) de louro em pó 1 ramo de sálvia 1 colher (chá) de tomilho sal 1 colher (sopa) de óleo de girassol 1 colher (sopa) de margarina light 1 colher (chá) de alecrim seco 1 colher (chá) de salsinha picada
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 8 PORÇÕES CALORIAS POR PORÇÃO: 182,50 GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO Limpe bem a carne, amarre-a com um barbante, dando um formato arredondado. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes, exceto a margarina, o óleo, o alecrim e a salsinha, até obter uma pasta cremosa. Despeje a mistura sobre a carne e deixe nesse tempero por 2 a 3 horas. Leve ao fogo uma panela com óleo, espere aquecer, coloque a carne e frite primeiro de um lado e depois do outro, até que esteja bem dourada. Retire do fogo, coloquea em uma assadeira, espalhe por cima a margarina, junte o molho do tempero e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos, regando sempre com o molho. Quando estiver no ponto desejado, retire-a do forno, espere esfriar, corte o barbante e fatie-a. Coe o molho que se formou na assadeira, junte o alecrim picado e a salsinha e sirva acompanhando o rosbife. * Tempo de cozimento para carne malpassada: de 25 a 30 minutos para cada 500 g; para bem passada, de 35 a 40 minutos.
