Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 300g de bacalhau (seco desfiado)
- - 3 folhas de massa de lasanha semi-pronta
- - 1 molho de brócolis cozido e picado
- - 1 dente de alho
- - 1 colher de azeite
- - 200g de ricota sem sal
- - 50g de parmesão ralado
- - 3 folhas de acelga cozida e crocante
- - pimenta-do-reino em pó
- - noz-moscada
- - 2 colheres de trigo
- - 1 colher de manteiga sem sal
- - ½ litro de leite
- - sal
- - 100g de queijo suíço ralado
- - 50g de manteiga
Preparação
- Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido. Cozinhar as lasanhas e escorrer.
- Refogar o bacalhau no alho e azeite. Misturar o bacalhau, o brócolis, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.
- Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré-cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
- Untar um pirex com a manteiga e deitar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima. Gratinar ao forno.
