Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 cubo de caldo de peixe
- 5 dl de água
- 400 g de filetes de peixe
- 50 g de Vaqueiro com Cebola
- 200 g de espinafres congelados em folha
- 2 ovos
- 150 g de cenoura ralada
- 1 placa de massa folhada
- 1 gema
Preparação
- Ligue o forno e regule para os 225 °C.
- Dissolva o cubo de caldo de peixe na água a ferver e reserve.
- Aloure os filetes em metade da Vaqueiro com Cebola, regue com 3,5 dl do caldo de peixe e deixe estufar, sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.
- Noutro recipiente, leve a estufar os espinafres com a restante Vaqueiro com Cebola e o restante caldo de peixe, até estarem macios.
- Escorra o peixe e desfaça-o. Misture com os ovos, batendo até ligar bem, junte os espinafres, escorridos e a cenoura raladae misture bem.
- Deite o preparado sobre a placa de massa folhada e enrole. Pincele a superfície com a gema desfeita e coza no forno durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar dourada e estaladiça.
- Sugestão
- Acompanhe com puré de batata ou arroz.
