Ingredientes
- •400g de sobras de peixe
- •2 carcaças
- •3 gemas
- •4 colheres de sopa de pão ralado
- •sumo de meio limão
- •leite q.b.
- •manteiga q.b.
- •pimenta q.b.
- •sal q.b.
- •noz-moscada q.b.
Preparação
- Limpe o peixe de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
- Demolhe o pão num pouco de leite, desfaça-o e junte ao peixe.
- Misture também as gemas, o pão ralado, e o sumo de limão e tempere com o sal, pimenta e noz-moscada.
- Misture tudo muito bem e, num tabuleiro, forme um rolo, polvilhe com pão ralado, tape e leve ao forno por 20 minutos. (Forno a 200C).
- Passado esse tempo, destape, pincele o rolo com manteiga e leve novamente ao forno por mais 15 minutos.
- Sirva o rolo de peixe bem quente e com molho de tomate (opcional).
- Bom Apetite.
