Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 500 g de maçã reineta
- 1 colher de sobremesa de canela
- 180 g de açúcar
- 3 ovos
- 300 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 30 g de margarina Vaqueiro
Preparação
- Descasque e corte em bocados a maçã reineta, junte a canela e 130 g de açúcar e leve a lume brando até a maçã estar cozida. Bata com uma colher de pau para a desfazer em puré e junte as gemas. Mexa muito bem.
- Misture a farinha e o fermento com o restante açúcar. Adicione a margarina Vaqueiro em bocadinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos. Junte as claras e amasse bem para ligar os ingredientes.
- Estenda a massa com um rolo e a ajuda de farinha, formando um rectângulo com cerca de
- x 30 cm. Cubra com o puré de maçãs, deixando cerca de 2 cm livres no bordo e enrole cuidadosamente.
- Leve a cozer, num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno moderado (200º C) durante cerca de 35 minutos.
