Ingredientes
- •600g de lombo de porco
- •3 tomates
- •2 dentes de alho
- •1 cebola
- •150g de chalotas
- •2 dl de vinho branco
- •0,5 dl de azeite
- •Manjericao
- •sal
- •colorau
- •tomilho
Preparação
- Corte o lombo ao meio, sem separar por completo. Limpe o tomate de peles e sementes, corte dois tomates em rodelas. (reserve um tomate)
- Recheie a carne com o tomate, manjericao e feche, enrolando o lombo até obter um rolo. Ate com fio de cozinha. Ligue o forno a 190°.
- Tempere o lombo com sal, coloque num tabuleiro e junte-lhe os alhos esmagados e a cebola e o tomate restante, em pedaços. Disponha ainda as chalotas e regue com vinho branco.
- Tempere com colorau, tomilho e azeite.
- Leve a meio do forno, durante 40 minutos.
- Retire a carne do tabuleiro e triture o molho.
- regue a carne com o molho triturado.
- Espero que gostem
