Ingredientes
- 500 g de carne de vaca picada
- 500 g de carne de porco picada
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 dl de leite
- ½ dl de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sobremesa de sal
- pimenta e noz moscada q.b.
- 200 g de queijo flamengo em fatias grossas
- 100 g de fiambre em fatias
Preparação
- Tempere a carne com a cebola, o leite, o óleo, sal, pimenta e noz moscada. Misture muito bem e deixe descansar 1 hora. Junte então a farinha. Mexa bem. Prepare uma folha de papel de alumínio e coloque a carne por cima, de modo a ficar igualmente espalhada e de espessura igual. Por cima ponha o queijo e depois o fiambre. Enrole como se fosse uma torta, mas tendo o cuidado de as pontas ficarem bem fechadas com carne e a costura ficar por baixo e bem fechada. Coloque então o rolo sem o papel, num tabuleiro untado e leve ao forno quente aproximadamente 40 minutos, dependendo da grossura do rolo. Sirva acompanhado de batatas e cebolas assadas no forno e com molho de tomate à portuguesa.
