Ingredientes
- 2 filetes de peito de peru
- 6 colheres de sopa de queijo ricota defumado amassado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de salsa seca
- 2 colheres de chá de amido de milho
- ½ chávena de chá de sumo de laranja pronto
- sal
- pimenta-do-reino moída q.b.
- raspas de limão para decorar
Preparação
- Tempere os filetes, a gosto, de sal e pimenta. Reserve.
- Num recipiente coloque o queijo ricota com 2 colheres de sopa de azeite, a salsa e o sal.
- Misture até que fique homogéneo.
- Recheie os filetes com a pasta e enrole formando peuenos rolinhos e prenda com um palito. Reserve.
- Aqueça o resto do azeite num frigideira e junte então os rolinhos e deixe fritar durante um quarto de hora ou até que fiquem dourados.
- Coloque o sumo de laranja noutro recipiente e dissolva nele o amido de milho.
- Deite então sobre os rolinhos e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que amacie.
- Acerte os temperos a gosto e retire do lume
- Decore com as raspas de limão.
