Ingredientes
- (Para 4 pessoas)
- 200 grs. de natas para culinária
- 4 peitos de frango limpos de peles e osso
- 4 fatias de presunto
- 1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
- 2 dl de caldo de galinha
- 2 colheres (de sopa) de salva fresca picada
- 1 colher (de chá) de mostarda
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
Preparação
- Polvilhe os peitos de frango com a salva e envolva cada um, com uma fatia de presunto.
- Derreta a manteiga e junte o azeite e frite os peitos até alourar. Retire, deixando o molho no tacho.
- Junte ao molho o vinho branco, o caldo e a mostarda, misturando bem. Deixe reduzir para metade e junte as natas para culinária. Tempere com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver, mexendo sempre.
- Aqueça os peitos de frango neste molho. Coloque o preparado numa travessa e sirva.
- Acompanhe com batatas salteadas e legumes salteados.
