Ingredientes
- Ingredientes:
- (Para 4 pessoas)
- 1 pãozinho
- 1 cebola pequena
- 400 g de carne de vaca picada
- 350 g de carne de porco picada
- 1 ovo
- sal e pimenta
- noz-moscada ralada
- 1 couve-branca
- cominhos
- 200 g de legumes (cenoura, nabo, aipo-nabo, alho-francês, etc.)
- 3 colheres de sopa de banha
- 4 fatias de bacon magro
- 1 colher de sopa de farinha
Preparação
- Ponha o pãozinho de molho em água morna durante 20 minutos e depois esprema-o bem. Entretanto, descasque e pique a cebola. Misture os dois tipos de carne picada, junte depois o pãozinho, a cebola e o ovo e tempere com sal, pirnenta, noz-moscada. Amasse tudo.
- Tire o talo à couve. Retire as folhas maiores. Ponha a ferver água temperada com sal e coza as folhas de couve, passando-as depois por água e deixando escorrer. Divida as folhas e o recheio em 4 porções. Ponha as folhas de cada porção umas em cima das outras e polvilhe com sal, pimenta e cominhos. Coloque o recheio em cima. Enrole as folhas e prenda com fio de cozinha.
- Lave os legumes e corte aos bocadinhos. Aqueça a banha num tacho e salteie os legumes. Junte os rolinhos e ponha o bacon por cima. Leve ao forno durante 45 minutos e depois retire. Dissolva a farinha em água e junto ao molho do assado. Sirva o molho com os rolinhos.
