Ingredientes
- 1 kde coxa de frango desossada
- 100 g de bacon emfatias
- 150 g de presunto emfatias
- 20 g de sal
- 10 mlde mostarda
- 10 mlde molho inglês
- 1 limão
- 1 galho de tomilho
- 3 dentesde alho amassados
- 3 maçãsmédias
- 1 kde mandioquinha (ou batata baroa)
- 1 copo de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 500 g de beterraba
Preparação
- Levarabeterrabaaofogoparacozinhar.Temperar ascoxasdefrangocomsal,mostarda, molhoinglês,limão,alhoetomilho.Deixenestetemperopor1hora.Rechearascoxasde frangocompresuntoemaçãemfatias,.Envolvê-lascomumafatiadebacon,prender com um palito. Leve para assar em forno pré aquecido por 30 minutos. Descascar as mandioquinhase fazerumpurê comleite e queijo parmesão. Descascarasbeterrabas, corta- lasemcubos,refoga-lasnamanteigacomcheiroverdepicado.Montarascoxasdefrango emuma travessa e ao lado o purê de mandioquinhase asbeterrabas.
