Ingredientes
- 1.2 kg de carne de porco
- 4 dentes de alho
- 1 colher (de chá) de colorau
- 1 folha de louro
- 1L de vinho branco seco
- 200g de banha
- 1 couve portuguesa
- 3 colheres (de sopa) de azeite
- 6 tomatinhos cocktail
- sal e pimenta
Preparação
- Corte a carne em pedaços e tempere com alho esmagado, colorau, louro, vinho, sal e pimenta. Deixe marinar por alguns minutos. De seguida, leve um tacho ao lume com a banha e quando derreter acrescente a carne e a marinada. Deixe cozinhar lentamente, até que esta última evapore. Mexa ocasionalmente, para que a carne aloure. Entretanto, arranje a couve e coza-a em água temperada de sal. Escorra e salteie no azeite, juntamente com os tomatinhos. Sirva com a carne.
