Ingredientes
- •g de Rojões
- •1 Cebola Grande
- •2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- •Vinho Branco q.b.
- •Óleo q.b. (O suficiente para ficar a meio nível da carne)
- •Leite q.b.
- •5 folhas de Louro
- •Pimenta q.b.
- •Sal q.b.
- •Uma Embalagem de Manteiga de Amendoim (Ou ⅚ colheres de sopa)
- •Amendoins Salgados q.b.
Preparação
- Num Tacho coloca-se os rojões, o óleo, as folhas de louro, o sal, a pimenta, a cebola cortada em meias luas, o vinho branco e a polpa de tomate. Liga-se o lume.
- Mistura-se e deixa-se cozinhar.
- Durante a cozedura acrescentar água e mais tempero se for preciso.
- Depois dos rojões ficarem bem cozinhados, acrescenta-se as colheres de manteiga de amendoim.
- Mexer bem.
- Se achar que o molho está muito grosso, acrescente leite a gosto, pois não vai tirar o sabor do amendoim. Deixar ferver um pouco e acrescentar os amendoins inteiros ou esmigalhados.
- Deixar em lume brando cerca de 2 minutos, mexendo quando necessário.
- Eu acompanhei com arroz branco, mas esta carne também fica bem com massas ou puré.
- Espero que gostem e bom apetite!
