Ingredientes
- Massa
- - 400 g de espinafre cru
- - 1 colher de sopa de margarina
- - Sal a gosto
- - 1 colher de chá de pimenta do reino
- - 4 ovos
- - 1 pitada de noz moscada
- Modo de preparo
- Lave as folhas de espinafre e cozinhe em água e sal. Ferva por 2 minutos. Escorra bem e pique o espinafre. Misture a margarina no espinafre ainda quente. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada. E por último acrescente o espinafre picadinho. Asse em forma forrada com papel manteiga e untada com margarina.
- Recheio
- - 250 g de salmão fresco
- - 1 lata de creme de leite sem soro
- - Suco de ½ limão
- - Sal a gosto
- - 2 colheres de sopa de dill picado
Preparação
- Bata o creme de leite com gotas de limão até a consistência firme. Reserve. Cozinhe o salmão em água e sal e dill. Depois de cozido retire da água e misture ao creme de leite. Desenforme o rocambole em cima de um pano de prato. Retire o papel manteiga espalhe o recheio na massa de rocambole e com a ajudo do pano enrole.
