Preparação
- claras, 4 gemas, 4 CS de açúcar, 1 CS de karo, 2 CS de maisena, 3 CS de chocolate em pó, 1 cc de pó Royal. Para o recheio e cobertura: 1 ½ xícara de margarina, ⅔ de xícara de karo, 1 xícara de chocolate em pó, 1 clara. Bata as gemas, o açúcar e o karo. Misture a maisena, o chocolate e o fermento. Peneire e acrescente às gemas, misturando bem. Por fim, junte as claras em neve e misture. Asse em forno moderado por 15 minutos. Desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar e enrole. Desenrole-o depois de frio, passe o recheio e enrole-o novamente. Recheio: Bata a margarina até ficar cremosa. Junte o karo e o chocolate. Por último, adicione as claras em neve. Espalhe o recheio no bolo e reserve um pouco para a cobertura. Esparrame sobre o rocambole pronto e decore com chocolate para cobertura, ralado em lâminas no ralo grosso.
