Ingredientes
- - 700 gr de carne (alcatra) moída
- - 01 cebola ralada
- - 01 colher de sobremesa de alho em pasta
- - 05 colheres de sopa de flocos de aveia
- - sal a gosto
- - gotas de molho inglês
- - 01 colher de sobremesa de mostarda
- Recheio
- Ingredientes:
- - 02 xícaras de chá de ameixas pretas (secas) picadas
- - ½ kg de queijo gruyere ralado grosso
- - 02 maçãs verdes picadas
Preparação
- - Tempere a carne com todos os temperos indicados e deixe tomar gosto por alguns minutos.
- - Em seguida abra-a como se fosse um enorme hambúrguer sobre uma folha de papel celofane.
- - Coloque sobre ele os ingredientes do recheio e enrole formando um rocambole.
- - Leve a uma assadeira e cubra com fatias de bacon.
- - Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºc).
- - Depois de assado, faça-o em fatias e sirva acompanhado do seguinte molho:
- Molho
- Ingredientes:
- - 04 xícaras de chá de papaya (mamão) em cubos
- - 03 colheres de sopa de cebola bem picadinha
- - 02 xícaras de chá de maçã picada
- - ½ xícara de chá de uvas passa
- - 01 xícara de chá de açúcar mascavo
- - 03 colheres de sopa de suco de limão
- - ½ xícara de chá de suco de maçã
- - 03 colheres de sopa de pimentão picado em cubinhos
- - 01 colher de sopa de gengibre ralado
- - 01 colher de chá de alho em pasta
- - 01 colher de chá de sal
- - 01 pimenta vermelha
- - ½ xícara de chá de pistache ou amendoim torrado
- Modo de preparo:
- - Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o pistache.
- - Leve ao fogo lento, mexendo de vez em quando por 25 à 30 minutos.
- - Acrescente o pistache e cozinhe por meia hora.
- - Deixe esfriar para levar à geladeira.
- - Sirva sobre fatias do "rolet" frio ou quente conforme sua preferência.
- - Acompanhe com salada de folhas verdes.
