Ingredientes
- - 6 batatas médias cozidas e espremidas
- - 3 ovos
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- - 2 xícaras de chá de leite
- - 3 colheres de sopa de queijo ralado
- - sal a gosto
- - 100 gr. de queijo para polvilhar
Preparação
- reserve as batatas já espremidas. separe as gemas e bata as claras em neve e reserve. bata as gemas na batedeira e junte a manteiga, bata mais um pouco e adicione as claras em neve, a farinha de trigo e o fermento em pó. em seguida coloque o leite e as batatas até ficar uma massa homogênea, desligue a batedeira e junte o queijo ralado, misture bem. leve para assar em forno pré aquecido em assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo por 20 minutos. desenforme em um pano úmido e enrole como
- rocambole e deixe por 10 minutos
- recheio
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 1 cebola ralada
- - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- - sal a gosto
- - 1 pitada de noz moscada
- - 1 xícara de chá de leite quente
- - 1 vidro grande de palmito
- modo de preparar
- derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha de trigo e deixe tostar. despeje o leite quente e mexa até engrossar. tempere com noz moscada. mexa bem e retire do fogo e junte o palmito picado e a salsa.
